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Envoyé spécial: AOP: Appellation d'origine privilégiée

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Mangeons bien, mangeons sain! La rengaine est connue. A en croire les campagnes de promotion de l'alimentation équilibrée, les chiffres croissants de l'obésité et les crises alimentaires de ces dernières années - vache folle, OGM, dioxine - il en va de notre survie. Soit. Reste à savoir comment s'y prendre.

D'abord, parce que les préceptes diététiques dont nous sommes quotidiennement bombardés ne sont pas si compréhensibles que ça. Prenons un message bien connu: "pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour". Associé à une publicité pour un yaourt aux fruits, il a fait croire - à tort - à 44% des téléspectateurs interrogés pour les besoins d'une étude du Ministère de la Santé français que le yaourt en question apportait une portion de fruits.

En Belgique, la dictature du manger sain semblerait même avoir des effets repoussoir. Près de 60% de la population, parmi laquelle une personne sur deux est concernée par des problèmes de surpoids, ne s'alimente pas sainement et seulement 15% des Belges appliquent les recommandations nutritionnelles. Mauvaise volonté?

Selon les derniers ouvrages des nutritionnistes en vogue, manger bien, bon et équilibré, c'est pourtant "facile": il suffit de bien choisir ses produits. Mais à moins de s'armer d'une loupe, ou d'avoir beaucoup de temps à consacrer à la corvée des courses, lire les petites étiquettes qui ornent les emballages de nos produits alimentaires relève souvent de la mission impossible.
Plus efficaces, plus visibles et surtout très rassurants sont les logos. AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), AB (Agriculture Biologique), IGP (Indication géographique protégée), Label Rouge, Saveur de l'année, Bio, Produits de la ferme. Impossible d'échapper à tous ces labels. Faute de bien les comprendre, les acheteurs font une confiance aveugle à ces signaux, censés garantir la qualité et l'origine de nos aliments. Jambon de Bayonne, agneau de Sisteron, parmigiano reggiano, fromage de Herve.

"Les appellations rassurent et le terroir fait vendre" confirme le patron d'un hypermarché parisien où débute l'enquête d'Envoyé Spécial qui tente de défricher la jungle des labels. Car il en existe près de 700 et la majorité tient plus de l'argument publicitaire que de la mention officielle strictement contrôlée. Que récompensent-ils? Faut-il leur faire confiance? Emaillé de témoignages de producteurs, d'ingénieurs agronomes ou des testeurs de produits dit de qualité, ce reportage devrait nous aider à y voir (encore) un peu plus clair dans notre assiette. - Solenne Marion

19 novembre: 20h35 - France 2 -Envoyé spécial: AOP: appellation d'origine privilégiée